Польза мороженого – что мы знаем о любимом лакомстве?
Самое любимое лакомство с детства в жару помогает хорошо и быстро охладиться. Поэтому его потребление в весенне-летний период значительно возрастает. Сегодня популярно мнение, что мороженое приносит только вред. Но оказывается, что польза мороженого не меньше его вкусовых качеств. Все зависит от вида лакомства, об этом мы и расскажем в нашей статье.
Содержание:
- Состав мороженого
- Польза для организма
- Польза для женщин
- Польза для мужчин
- Польза для детей
- Польза и вред
- Интересные факты
Состав мороженого
Современный ассортимент мороженого огромен. Все виды отличаются составом, калорийностью, жирностью. По составу и жирности мороженое принято делить на 5 основных групп:
- пломбир (жирность до 20%);
- сливочное (до 10%);
- молочное (до 4%);
- сорбет (фруктовое пюре с 0% жирности);
- фруктовый лед (замороженный сок с водой и сахаром).
В состав первых трех видов мороженого обязательно входят молочные компоненты (молоко, сухие молочные остатки, лактоза). Также присутствуют подсластители (сахароза, фруктоза, сироп глюкозы), а еще эмульгаторы, консерванты, стабилизаторы, вода.
Интересно! Профессиональные дегустаторы, чтобы правильно оценить качество мороженого, используют только ложки из золота. Как известно, этот материал не окисляется, не имеет запаха и вкуса, поэтому не искажает вкус лакомства.
Кроме этого, в зависимости от вида, состав мороженого дополняют различные наполнители в виде шоколада, орехов, кусочков фруктов, печенья, карамели, сгущенного молока. При производстве в процессе смешивания компонентов в массу попадает небольшое количество воздуха.
Некоторые виды мороженого изготавливают на молочной основе, обезжиренной с помощью специальной добавки «инулин», который делает продукт на вкус таким же жирным при гораздо меньшей калорийности.
Калорийность 100 г мороженого может колебаться от 140 до 450 ккал.
Польза мороженого для организма
В лакомстве содержится около 20 видов незаменимых аминокислот, ценных жирных кислот, витаминов (А, В1, В2, РР, С, Е, бета-каротин) и минеральных веществ (Ca, K, Mg, P, Na). Общая польза от мороженого следующая:
- способствует выработке серотонина – гормона удовольствия, помогающего справляться со стрессами и плохим настроением;
- содержит около 100 ценных полезных для организма веществ, участвующих в жизненно-важных процессах.
Некоторые виды мороженого являются хорошей профилактикой желудочно-кишечных заболеваний. В частности, мороженое из йогурта, поставляющего в кишечник полезные бактерии.
Интересно! Мороженое действительно облегчает некоторые заболевания. Как источник холода оно снимает отек после проведения операции по удалению аденоидов или зуба. В России выпускается биомороженое с добавлением полезных бактерий – пробиотиков. В замороженном виде они легко преодолевают кислую среду желудка и, попадая в кишечник, создают полезную микрофлору.
Как говорилось выше, существуют также некоторые виды малокалорийного мороженого с заменителями сахара и жира. Лакомство с повышенным содержанием бета-каротина благотворно влияет на кожу и зрение.
Особенно часто сомнению подвергается польза мороженого «пломбир» из-за его высокой жирности и калорийности. Но в состав пломбира входят ферменты, помогающие расщеплять и усваивать молочные жиры.
Польза мороженого для женщин
В состав продукта входит цельное молоко, которое положительно влияет на овуляцию – процесс, необходимый для наступления беременности. Употребление мороженого полезно для женщин еще по нескольким причинам:
- снизит риск бесплодия;
- укрепит иммунитет;
- уменьшить менструальные боли;
- поднимет настроение;
- предотвратит появление камней в почках.
Лакомство может быть полноценной добавкой к завтраку, обеду или ужину, так как в его состав входит множество полезных веществ, а также отличным перекусом, способным утолить голод на несколько часов.
Польза мороженого для женщин после 50 лет заключается, прежде всего, в том, что оно облегчает протекание климакса, улучшая эмоциональное состояние.
Польза мороженого для мужчин
Входящие в состав мороженого ценные минералы – Ca, Mg, K, P, Fe, бета-каротин – отличный витаминный комплекс для мужчин, занимающихся спортом. Особенно для тех, кто мечтает увеличить мышечную массу. Все эти компоненты содержатся в молоке, являющемся основой мороженого.
Помимо этого в состав продукта входят полезные добавки в виде шоколада, орехов, ягод, помогающих восстановить потраченную во время тренировок энергию.
А в чем польза шоколадного мороженого для мужчин? В состав десерта входят незаменимые аминокислоты, улучшающие память и работу головного мозга.
Польза мороженого для детей
Из-за восхитительного вкуса дети очень любят мороженое. Все ценные вещества, входящие в его состав, полезны для детского организма, особенно кальций – главный источник крепости костей. Этот элемент содержится в лакомстве в значительном количестве.
Мороженое содержит в 4 раза больше углеводов, чем цельное молоко, поэтому практически полностью усваивается детским организмом и быстро утоляет голод. Хорошее настроение ребенка – радость для родителей. 100 г мороженого быстро справятся с проблемой плохого настроения.
Регулярный прием лакомства закаливает горло, поэтому в некоторых детских учреждениях его дают детям в качестве профилактики.
Польза и вред мороженого
Ученые продолжают спорить о пользе и вреде лакомства. Но сегодня они сошлись во мнении, что самым полезным является молочное мороженое без всяких добавок. Мороженое скорее принесет пользу, но в некоторых случаях оно способно причинить и вред:
- высококалорийным продуктом не следует злоупотреблять людям, склонным к набору лишнего веса;
- при болезнях ЖКТ (язвенная болезнь, хронический гастрит);
- продукт на сахарозе не рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом;
- мороженое на животных жирах не подходит людям с повышенным холестерином в крови;
- при наличии склонности к аллергическим реакциям не стоит употреблять холодное лакомство, содержащее ароматические добавки в форме фруктовых эссенций, не являющихся натуральными.
Не стоит также увлекаться мороженым при склонности к простудным заболеваниям, особенно частым ангинам.
Интересные факты о мороженом
Разобравшись, какую пользу мороженое приносит взрослым и детям, предлагаем 15 самых интересных фактов об этом уникальном лакомстве:
- Родина мороженого – Китай, где его стали готовить около 4 тысяч лет назад.
- На сегодняшний день в мире насчитывается более 700 видов мороженого.
- Ежегодно во всем мире съедается более 15 миллиардов литров холодного лакомства.
- Самым популярным в мире считается ванильное мороженое, созданное французским кулинаром Тирсеном в 1649 году.
- Наиболее популярная добавка и сладкий соус для мороженого – шоколадный.
- Вафельный стаканчик стал спутником мороженого по чистой случайности в 1904 году, когда на ярмарке в Сент-Луисе закончились пластиковые тарелочки, а рядом продавались только вафли, которые и стали их заменой.
- Важнейшим компонентом лакомства, как ни странно, является воздух, без которого мороженое не становится камнем при замерзании.
- Отбывая наказание на острове Святой Елены, Наполеон не садился за стол без мороженого. Врачи предполагают, что лакомство повышало ему настроение и избавляло от депрессий.
- Самое большое мороженое Сандэй весом в 25 тонн было изготовлено в Канаде.
- Снеговик, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса, ростом 2 м весом 300 кг из мороженого был создан в России.
- Больше всего мороженого потребляют в США. На каждого жителя приходится около 20 кг лакомства в год.
- В летний период в мире каждые 3 секунды продается порция мороженого.
- Ума Турман смогла похудеть на 11 кг перед съемками в фильме «Убить Билла», заменив 2 приема пищи в день шариком любимого десерта.
- Золотое мороженое стоимостью 1 тысяча долларов продается в ресторане Serendipity в Нью-Йорке. Оно покрыто золотой съедобной фольгой, а подают его с марципанами, трюфелями и экзотическими фруктами. Сюда же входит стоимость подарочной золотой ложки.
- В США каждое 3-е воскресенье июля празднуют Национальный день мороженого.
Прочитав эту статью, вы сможете самостоятельно определить для себя, есть ли польза от мороженого. Специалисты утверждают, что есть и мы с ними полностью согласны. Только необходимо покупать правильное мороженое или делать его собственноручно в домашних условиях из натуральных ингредиентов. И не следует употреблять более 150 г лакомства в день, такое количество точно не навредит фигуре, особенно при наличии регулярных физических нагрузок.
Наша команда отдает предпочтение классическому ванильному и шоколадному пломбирам. А какое ваше любимое мороженое?
Елена Белоконова
Администратор сайта и автор статей. Два высших образования - юрист и психолог. Специализируется на статьях детской тематики, о красоте и здоровье, эзотерике и приметам. Хобби: спорт, кулинария, кино и книги.
Один комментарий
Вероника
Очень интересная статья. Я как любитель мороженого, все-таки нашла для себя что-то новое. Хотя польза мороженого иногда ставится под большое сомнение, так как состав некоторых видов лакомства оставляет желать лучшего..