салат на ужин
Кулинарные рецепты

7 вариантов вкусного и полезного ужина

Несмотря на то, что народная мудрость предлагает ужин «отдать врагу», диетологи уверены в его необходимости. Даже при строгих диетах полезный ужин никак не навредит, а уж в обычной жизни без него просто не обойтись. Ведь он позволит избежать голода в оставшийся промежуток времени перед сном и ночное время.


Полезный ужин для всей семьи

Как правило, семья собирается на ужин после трудового дня, поэтому приготовление вечерней еды не должно занимать много времени. Плюс к этому приготовленные блюда на ужин не должны оставлять тяжелых ощущений после приема пищи. Вкусный и полезный ужин – это легкая, но сытная трапеза, не отягощающая сон.

Прием пищи обязан быть регулярным и своевременным. Отказ от ужина не содействует похудению. Промежуток между основными приемами пищи не должен превышать 4–5 часов. От времени ужина зависит самочувствие человека и его сон. Организовать полезный ужин и правильное питание можно двумя способами:

  1. Нормальный ужин в 18–19 часов, а затем максимально легкий перекус за 1,5–2 часа до сна (стакан кефира или яблоко).
  2. Легкий ужин за 2–2,5 часа до сна при дробном питании (творог со свежими фруктами или легкий овощной салат с кусочком отварного куриного филе).

овощи для ужина

По мнению французских диетологов, промежуток между приемами пищи в 12 и более часов вреден для здоровья, не способствует поддержанию физической активности, хорошему самочувствию и похудению.

Полезные продукты на ужин

Во второй половине дня активность работы пищеварительной системы снижается, поэтому вечером следует отказаться от высококалорийных, жирных, острых продуктов. Даже к свежим фруктам и сухофруктам надо относиться с осторожностью. Входящая в их состав глюкоза плохо перерабатывается в вечернее время.

Легкий полезный ужин готовится из следующих продуктов:

  • нежирное отварное мясо или рыба;
  • твердые сорта сыра;
  • морепродукты;
  • мед;
  • тушеные овощи;
  • молочнокислые продукты (кефир, несладкий йогурт, нежирный творог);
  • отварные яйца (омлет);
  • травяные чаи.

Вечерние порции должны быть гораздо меньше по объему, чем на завтрак или обед. Принимать пищу следует медленно, тщательно ее пережевывая.

что приготовить на ужин

Полезный ужин для детей

Правильно организованное питание ребенка равносильно заботе о его здоровье. Дети должны поужинать за 1,5–2 часа до сна. Более поздний прием скажется на качестве сна и состоянии ЖКТ. Для детского ужина подойдут:

  • каши (кроме манной);
  • нежирный творог с фруктами;
  • кисломолочные продукты;
  • легкие овощные салаты, овощи на пару, овощные суфле и рагу.

Из нежирного творога можно сделать запеканку, суфле или сырники. Запить ужин лучше легким травяным чаем, компотом или соком. Рис с овощами, пудинг, запеченные фрукты с медом, кисель – полезные блюда на ужин ребенку.

Полезные ужины для похудения

Ужин – один из трех основных приемов пищи, поэтому требует правильного подбора продуктов по их калорийности. Здоровый ужин способствует правильному обмену веществ и отсутствию чувства голода в ночное время.

Важно! Быстрый и полезный ужин легко усваивается, содержит минимум калорий, но при этом богат на содержание витаминов, макро- и микроэлементов.

При любой диете, как правило, используется система дробного питания. Прием продуктов маленькими порциями хорошо утоляет голод и снабжает организм полезными веществами. Длительные перерывы усиливают чувство голода, ведут к перееданию и набору массы тела.

полезный салат на ужин

Особенности диетических блюд для ужина:

  1. Предпочтение отдавать белковым продуктам, которые легче всего усваиваются организмом.
  2. Употреблять углеводы в виде не крахмалистых овощей, содержащих клетчатку, облегчающую работу кишечника.
  3. Не готовить горячие блюда.

При похудении на ужин можно съесть отварную куриную грудку, вареное яйцо, овощной суп, нежирный творог, овсяную или гречневую кашу, отварную нежирную рыбу, запеченное яблоко, свежие овощи и зелень. Запить ужин можно некрепким чаем, кефиром, простоквашей, негазированной водой или овощным соком.

Сытный полезный ужин

Обычный ужин мало чем отличается от диетической трапезы в вечернее время. Самый полезный ужин состоит из продуктов, богатых витаминами, белком, клетчаткой, с низким содержанием жира и простых углеводов. Оптимальные продукты для приготовления ужина такие же, как и для диетической трапезы. Это куриное белое мясо, нежирная рыба, кисломолочные продукты, нежирный творог, овощи, несладкие фрукты.

Простой и полезный ужин – омлет с овощами или 2 яйца всмятку со свежими овощами. Подойдет овощное рагу с небольшим куском отварной куриной грудки или творожный десерт с медом и ягодами.

омлет с овощами на ужин

Внимание! В вечернее время рекомендуется совмещать употребление овощей в сыром виде и приготовленных в виде овощных рагу, запеченных в духовке или на гриле.

Выбирая овощи, предпочтение следует отдавать сезонным видам. Для ужина подойдут любые виды капусты, кабачки, огурцы, авокадо. Можно употреблять тыкву, сельдерей, салат, сладкий перец, помидоры.

Полезный салат на ужин

Думая, что приготовить на ужин полезное и вкусное, следует обратить внимание на легкие салаты. В полезных салатах используются только легкие заправки: натуральные масла холодного отжима (оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное), низкокалорийный йогурт, лимонный сок. Для диетических салатов следует выбирать овощи с низким содержанием углеводов (баклажаны, капусту, зеленый горошек, томаты, огурцы).

Это могут быть легкие салаты с курицей и овощами (например, со свежим огурцом, листьями салата, заправленный нежирный йогуртом или со свежим огурцом, зеленым яблоком, перепелиными яйцами, листьями салата, заправленный оливковым маслом). Куриную грудку для салатов лучше отваривать со специями (луком, морковкой, душистым перцем), чтобы она стала вкуснее.

греческий салат на ужин

Чтобы приготовить вкусный и полезный ужин, предпочтение следует отдавать салатам со свежими овощами. Отличный вариант диетического ужина – салат из отварной свеклы, нежирного зернистого творога, зелени, заправленный соком лимона и оливковым маслом.

Идеи полезного ужина могут быть самыми разными. Главное, задаться целью, составить список правильных продуктов, продумать меню на ужин каждого дня недели. Выбирайте быстрые, легкие в приготовлении и доступные блюда, чтобы здоровое питание стало причиной хорошего, а не испорченного настроения и самочувствия.

 

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *